黑美人土豆

 

黑美人土豆 根据其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出兰宝石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，冠以"黑美人土豆"之名。

 

性能指标

1.植物学特性

"黑美人土豆"新品系幼苗生长势较强，田间整齐度好。株型半直立，分枝3-4个，株高32厘米，茎、叶绿紫色，叶缘平展，茸毛少，复叶中等，侧小叶2-3对，排列较整齐。花冠紫色，无重瓣，雄蕊黄色，柱头三裂，花粉少，天然结实少。单株结薯6-9个，薯块长椭圆型，长10㎝左右，皮黑色，肉黑紫色，表皮光滑，芽眼数和深度中等。

2.生物学特性

"黑美人土豆" 新品系出苗至成熟90天左右，属中熟品种。结薯集中，单株平均结薯473克 ，大面积平均亩产1500 kg左右，块茎休眠期60天左右，耐贮藏。

3.品质分析

①黑美人经甘肃省农业科学院农业测试中心检测(NO.R41-AP-2006)测定淀粉含量12%，每千克黑美人中含粗淀粉119.7克，还原糖3.49克，每百克黑美人中含蛋白质2.45克，脂肪0.1克，每百克黑美人中微量元素及维生素含量为:碳水化合物16.5克，维生素C21.7毫克。②其黑紫色的原因是富含Delphindin(紫色)花青素，经北京谱尼理化分析测试中心检测(检测报告编号为:SH061204-014)其花青素含量为每百克4.28毫克。该品种除营养丰富外，其富含的花青素还具有抗癌、抗衰老、美容和防止高血压等多种保健作用。