土豆是一种粮菜两用的蔬菜,又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西,现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认...[详细]
如果仅仅把马铃薯当作富含碳水化合物的食物,那么对这种食物全面的营养价值的认识,可以说是不完整的。日前,在一个有关马铃薯...[详细]
1.对某些酶的抑制作用:从马铃薯块根线粒体中分离出的内源性ATP酶抑制蛋白,它对F1-ATP酶的抑制作用需要Mg2+ -ATP存在。对分离出...[详细]
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