马铃薯有什么功效与作用？

 土豆学名马铃薯，还被叫做洋芋、山药蛋、地下苹果等，是重要的粮食、蔬菜兼用作物；且土豆产量高、营养全面、耐贮存，是居民进行保健的好食品。那么，土豆有什么功效与作用？不能和什么一起吃？怎么做好吃又简单？

一、土豆有什么功效与作用？

1、补充营养：土豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，能供给人体大量的热能，人只靠土豆就足以维持生命和健康，因此被称为“第二面包”、“植物之王”等，是大部分欧美国家的第二主食。

2、降压降脂：土豆中的钾元素可以有效地预防高血压；含有的维生素C能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化。

3、促消化：土豆中含有大量淀粉、蛋白质、维生素、纤维素等，能促进脾胃的消化功能，还能宽肠通便、排除代谢毒素、防止便秘、预防肠道疾病发生。

4、能减肥：土豆中的脂肪含量很低，淀粉含量不高，瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条，起到“越贪吃越美丽”的效果。

5、抗衰老：土豆中含量丰富的维生素和微量元素、优质纤维素等能够抗衰老；土豆是一种碱性蔬菜，能保持人体内的酸碱平衡，常吃老得慢。

6、美容养颜：把熟土豆切片敷在眼部能淡化黑眼圈、减少细纹、减轻眼袋浮肿，把新鲜的土豆汁敷在脸上能美白，消除痘痘、清除色斑。

7、增强体质：土豆含有丰富的钾元素，可以治疗肌肉无力和食欲不振，调整虚弱的体质，增强体质。

8、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠且能将钠排出体外，有利于帮助肾炎水肿患者康复。

9、防中风：常吃土豆可减少40％的患中风的危险性。